
Gionata empezó a viajar por el mundo en moto en el 2005, a los 21 años, con una Honda Transalp 600 comprada de segunda mano por 800 euros. Con un presupuesto total de solo 2200 euros, se fue sin fecha de regreso.
Gionata viajó sin preocuparse por el tiempo y se convirtió en ciudadano del mundo, viviendo en seis países: Japón, China, Australia, Nueva Zelanda, Chile y Bolivia. Volvió 10 años después con 270,000 km y 50 países recorridos solo.
En 2016, se fue de nuevo y decidió recorrer la Ruta de la Seda, cruzando más de 15 países y haciendo más de 30.000 km de aventura en los desiertos más calientes (57 °C, e-Lut, Irán), los pasos más altos (5.359 m, Khardung-La, La India) y las regiones más peligrosas (Belucistán, Pakistán).
Desde entonces, Gionata no ha parado de acompañar grupos en moto por todo el mundo. Hasta la fecha de hoy, ha recorrido más de 395 000 km en 70 países del mundo.